Incontri con il produttore: il Pinot Nero di Lenza Franciacorta - Venerdì 10 novembre ore 20.30 caffè Lenta lievitazione: Ben 48 ore

Lenta lievitazione: Ben 48 ore di lievitazione con metodo indiretto (biga)

Al naso esprime note di piccoli frutti rossi

un Metodo Classico da collezione che ridefinisce completamente i confini dei vini da fine pasto e da meditazione

Sicurezza e Benessere: Senza conservanti

ideale per chi ama sentire il "carattere" dell'oliva nel piatto

Incontri con il produttore: il Pinot Nero di Lenza Franciacorta - Venerdì 10 novembre ore 20.30 caffè Lenta lievitazione: Ben 48 oreVittorio Lenza ci terr compagnia presentandoci tre interpretazioni del Pinot Nero. Assaggeremo : Hal de la Hota Ros Nature 24 mesi in botti e 12 mesi in bottiglia; Cuve Rara Ros Brut Pinot Nero da riserva perpetua con chardonnay, 60 mesi in bottiglia sul lievito, produzione limitata; Cuve 73 Dosaggio Zero riserva perpetua di solo pinot nero del monte orfano, solera avviata nel 1997, da 120 a 180 mesi ed oltre sul lievito, nessun dosaggio, produzione