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Description
Wonderfully intense bouquet typical of this vineyard: hints of cranberries
Varietà Coratina
Il "Fleur" della cantina Illica è uno spumante rosè da uve Barbera in purezza
Tiratura limitatissima e selezione delle sole annate ritenute all’altezza per un Blanc de Noirs da Pinot Nero al 100%
affina per 60 mesi (lune) sui lieviti
Saladero | 2016-2017 | Walter De Battè - Prima Terra - MAGNUM Wonderfully intense bouquet typical ofSaladero il nuovo bianco di Walter de Batt, prodotto con uve Bosco, Vermentino e Albarola, provenienti dal vigneto a ridosso del mare nel piccolo borgo di Montaretto. Walter previlegia la macerazione e anche per questo bianco le bucce stanno a contatto con il lievito per 5 giorni. La vinificazione e successiva matuzione avviene in acciaio, innescando dei colpi ossidativi nel vino. E' stato utilizzato lievito selezionato Bayanus considerando le annate
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