CANTINA DEL MANDROLISAI Omphalos Cannonau di Sardegna D.O.C. CANTINA DEL MANDROLISAI dalle carni bianche pregiate alla

dalle carni bianche pregiate alla griglia sino al sashimi

Presa di spuma con metodo charmat in autoclave

che viene portato prima nelle bottiglie

La Sardegna si è sempre differenziata per la continuità delle sue tradizioni

La Cantina Vignaioli di Oliena ha condotto

CANTINA DEL MANDROLISAI Omphalos Cannonau di Sardegna D.O.C. CANTINA DEL MANDROLISAI dalle carni bianche pregiate allaCLASSIFICAZIONE CANNONAU DI SARDEGNA Denominazione di Origine Controllata PROVENIENZA Terre del Mandrolisai, media, alta collina SUOLO Particolare costituzione, di disfacimento granitico UVAGGIO Cannonau VENDEMMIA Tradizionale, prima decade di ottobre VINIFICAZIONE Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 24 mesi CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso Olfatto: intenso, fruttato con note di spezia e macchia mediterranea