Rosso di Montalcino DOC 2019 | Tenuta Buon Tempo Con il termine Mueggen a

Con il termine Mueggen a Pantelleria s’identifica un luogo particolarmente isolato e protetto

La fermentazione è spontanea con i lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox

eleganza e profondità

salino e dagli aromi spiccatamente fruttati dovuti al suo metodo di produzione

lasciati sulle viti fino a quando non vengono colpiti dal fungo nobile

Rosso di Montalcino DOC 2019 | Tenuta Buon Tempo Con il termine Mueggen aVinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, macerazione di 2 settimane e successivamente un anno di invecchiamento in botti grandi (60hl) di rovere di slavonia per tre quarti del vino e per il resto tonneaux da 500 lt di rovere francese usati. Dopodich il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare minimo sei mesi in bottiglia prima dellimmissione in commercio.