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Description
Maridaje: Excelente con platos toscanos (ribollita
Carne blanca
este último ya al final de su fermentación
Maridaje: Excelente con segundos platos a base de carnes rojas estofadas
Segunda fermentación en botella y envejecimiento 24-30 meses
MATTIA VEZZOLA CREANT 2023 Maridaje: Excelente con platos toscanosPas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Mtodo Clsico V. S. Q. Variedad: 100% Chardonnay. Vinificacin: Tipo de suelo de origen glaciar, morrena cascajosa con presencia de calizas. Vendimia manual. Trituracin lenta y suave de la uva entera. Primera fermentacin a temperatura controlada manteniendo separadas las uvas de cada viedo para preservar todas las variables. El 35% del mosto fermenta y evoluciona en depsitos viejos de 228 litros. Barricas de roble
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