Fregola Sarda - 1kg ss-ss-famille_escargots sur un final légèrement boisé

sur un final légèrement boisé

à ajouter en fin de cuisson ou en décoration

il est facile à employer

Les perles de meringue ont une texture sèche et croustillante

Ingrédients : thé vert et thé vert au jasmin

Fregola Sarda - 1kg ss-ss-famille_escargots sur un final légèrement boiséLa Fregola est une pte de semoule de bl dur originaire de Sardaigne, de la plaine du Campidano, de Cagliari et dOristano, en Italie. La semoule, mouille au pralable avec de leau sale, est travaille dans un rcipient typique par mouvement circulaire. Les petites billes sont sches puis grilles au four. Traditionnellement, la Fregora tait cuisine dans un bouillon avec des moules (sa fregula cun cocciula) ou mlange avec du fromage de brebis frais. Depuis